Rasti išteklių įrašai (26)
kantùčis
Jurgita, nepatikėsi! Aš kaip tik sukiojausi virtuvėj ir dėliojau ingredientus... kantučiams!! Susivokiau, kad baigėsi migdolai, tad atidėjau rytdienai. Prisėdau prie kompo, žiū, ogi... atkeliavo taviškis kantučių receptėlis! :)
Itališki džiūvėsėliai – kantučiai (cantucci) [antraštė]
Rytais italai pasišildo didelį puodelį pieno, susipila į jį kavą ir gurkšnoja užkąsdami kantučiu, kurį pamirko tame puodelyje.
Su migdolais, apelsino žievelėmis, pistacijomis ir šokoladu kepami ir vėliau džiovinami sausainiai kantučiai iki šiol Italijoje valgomi mirkant raudonajame desertiniame vyne.
Il Cantuccio di San Lorenzo, Via Sant'Antonio 23/r. Patys nuostabiausi Toskanos "kantučiai"! Grįžome dar du kartus. Galima stebėti, kaip gaminami šie sausainėliai, o draugiški pardavėjai prieš perkant pasiūlys paragauti ką tik iškeptų ir primins juos pamirkyti į vinsanto.
Biskočiai arba kantučiai arba džiūvėsiai labai geras daiktas, ilgai laikosi – jei greit nesuvalgai :D
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas
òrzai
Šį kartą dalinuosi sriuba, kurios receptą radau užsienio portale ir ten buvo naudojami specialūs orzo makaronai – tai maži ryžių formos makaronai. Aš sriubą pagaminau tinkamą labiau lietuviškam skoniui.
Rugsėjo 13 d. Italijoje nepaskanausite nei tradicinių spageti, nei neįprastų formų suktųjų “Rotini“, mažų juostelių “Fettuccine“, smulkių garnyrinių “Orzo“, spiralinių “Fusill“ ar kitų makaronų. Tą dieną visa šalis skelbia pirmąjį istorijoje “makaroninį“ streiką.
Įsiutę italai taip protestuoja prieš 30 proc. padidintas kainas mėgstamiausiems gaminiams šalyje. Tačiau brangsta ne tik makaronai arba pasta, bet ir kava, ne mažiau mėgstamas ir populiarus sūris “Mocarela“ (“Mozzarella“), duona, sausainiai ir... mokykliniai vadovėliai.
Na tikrai suintrigavo šis receptas, beje šią vasarą orzo atsivalgiau Italijoje, labai užkabino šie makaronai :) Būtinai išmėginsiu ;)
Pavyzdžiui, mažyčiai makaroniukai kaip žvaigždutės, „vermicelli“, „orzo“ (primenantys ryžius) labiausiai tinka sriuboms, ypač jeigu jos iš namie virto sultinio.
Orzo makaronai su špinatais ir sūriu [antraštė]
Orzo labai panašūs į ryžius, tokie ganėtinai smulkūs.
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas
dešrai̇̃nis
Nuolatiniai užeigos lankytojai [Niujorke] žino ir dar vieną kavinės pranašumą: čia svečias nemokamai gauna dešrainį. [...] išgėrę po mažą bokalą alaus, jie praryja tris ar keturis dešrainius.
Visus pėsčiuosius ir vairuotojus kviečiame pasivaišinti karštais dešrainiais Shell degalinėse.
Smaližius pradžiugins čia gaminti tortai, pyragaičiai, sausainiai, dešrainiai ir kt.
Dešrainis su dešrele.
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas
florenti̇̀nas
Florentinai – geriausia sausaininė dovana [antraštė]
Šiemet, kaip beje ir visais kitais metais, per visa ilgąjį Kalėdinį sezoną prikepiau ir pridovanojau labai daug įvairiausių sausainių. [...] sausaininių dovanų čempionais šiemet buvo išrinkti migdoliniai sausainiai Florentines (ar galima juos lietuviškai vadinti florentinais...???).
Norite pajusti nors truputį itališkos saldumynų virtuvės skonio? Tada greitai ir nesunkiai pagaminami florentinai jums tikrai patiks.
Išdžiuvusių florentinų vieną pusę galima aptepti tirpintu baltu šokoladu! [...]
Į florentinų masę galima dėti mėgstamus smulkintus riešutus, sezamo sėklas, džiovintus vaisius bei uogas.
Rimi atsitiktinai nusipirkau florentinų (sezamo paplotėliai su džiovintais vaisiais) Gal kas turi receptuką, ar moka juos gaminti?
Florentinai – traškūs, saldūs sausainėliai su įvairiausiomis sėklomis, riešutais ar džiovintais vaisiais.
Šiandien dalinuosi dar vienu puikiu receptu - traškiais kukurūziniais sausainėliais - florentinais. [...]
Pirmą kartą išgirdusi šį receptą, nutariau plačiau pasidomėti ir sužinojau, jog tikrieji florentinai, kilę iš Italijos, reikalauja daug pastangų ir atidumo. Gaminami iš riešutų, cukruotų vaisių skiltelių, kurie dedami ant karamelinio sausainio, ir viskas dar panardinama į šokoladą.
Florentinai tikrieji yra gana nemažai atidumo ir meistriškumo reikalaujantis sausainis-saldainis. Karamelinis sausainis su riešutais ir džiovintais vaisiais dar panardintas į šokoladą.
Kulinarijos pamokėlė: gaminame karališką skanėstą – florentinus [antraštė]
Florentinas – saldus, traškus ir maistingas skanėstas, pavadintas nuostabaus Italijos miesto vardu, nors jo gimtinė nėra Florencija. [...]
Anot legendos, florentinai pradėti gaminti Prancūzijoje. Pasakojama, kad šių skanėstų receptas buvo sukurtas Versalio rūmų kulinaro karaliaus Liudviko XIV valdymo laikais.
Greitai paruošiami florentinai [antraštė]
[...] Tarp florentinų reikia palikti vietos ir po šaukštą dėti masę – bandyti formuoti apskritus sausainiukus. Galima kepti ir vieną didelį florentiną ir po to atvėsusį jį sulaužyti ar supjaustyti. [...] Florentinus geriau laikykite uždarame inde, nes kitaip jie pritrauks drėgmės ir praras savo traškesį.
Kaip ir visur, dar siūlo florentinus nudrabstyti ar apačią ištepti tirpintu šokoladu, bet man jie patys jau tokie turtingi skanumu, kad šokoladas jau nebereikalingas.
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas
kèrobas
Tešlą iškloti dalimi kriaušių skiltelių, jas aplieti karobo sirupu (jei neturite karobo sirupo - apibarstykite sutarkuota 1/2 plytele juodojo šokolado) ir iškloti antrą sluoksnį kriaušių. Ant kriaušių sutrupinkite likusią tešlą.
Kerobas, dar kitaip vadinamas indišku šokoladu yra gaminamas iš saldžiosios ceratonijos vaisių, tačiau priešingai nei tradicinis šokoladas, neturi kofeino ir yra natūraliai saldus.
Įdomu sužinoti, jog šis miestas kažkada buvo vienas is svarbiausių Algarvės uostų, iš kurio buvo eksportuojamos vietinės gėrybės (figos, alyvuogės, vynas, aliejus, karobas ir žuvis) ir priimamos atplukdytos prekės ir vergai iš Afrikos ir Brazilijos kolonijų.
Kerobas turi didelį pranašumą prieš kakavą ir kavą, nes jame nėra psichotropinių medžiagų – kofeino ir teobromino, kurių yra šokolade ir ir kurie sukelia priklausomybę bei alergiją.
Kerobo (saldžiosios ceratonijos, saldžiavaisio pupmedžio) - puiki alternatyva žmonėms, nevartojantiems kavos, kakavos ir šokolado, nes ceratonijose nėra stimuliuojančių medžiagų – kofeino ir teobromino, kurių yra kavos ir kakavos pupelėse, mažiau kalorijų ir riebalų nei šokolade.
Norite kažko saldaus, bet nenuodėmingo - Kerobas privalo būti jūsų virtuvėje!
Sviestą reikia ištirpinti, supilti sutirštintą pieną, kerobą (ar kakavą), prieskonius, džiovintus vaisius, uogas, riešutus, sėklas, gerai išmaišyti, pakaitinti ir sudėti trupintus sausainius. Būtina pamaišyti kaitinant, kad sausainiai suminkštėtų.
Kerobas savo išvaizda labai panašus į kakavą, salstelėjusio skonio. Tai puiki alternatyva žmonėms, kurie nori mažinti išgeriamą kavos, kakavos ir šokolado kiekį, nes ceratonijose, iš ko yra pagamintas kerobas nėra stimuliuojančių medžiagų – kofeino ir teobromino, kurių yra kavos ir kakavos pupelėse.
Sudedame braškių gabalėlius, įdedame kerobo (arba kakavos).
Karobas yra 100% natūralus produktas su padidintu cukraus (gliukozės, sacharozės) kiekiu. Jis naudojamas kaip cukraus pakaitalas. Savo skoniu karobas primena kakavą ir šokoladą, bet jame nėra kofeino ir teobromino, kurie sukelia alergijos ir priklausomybės simptomus. [...] Karobe nėra oksalo rūgšties, kuri stabdo kalcio ir cinko įsisavinimą. Kalcis ir cinkas reikalingi, kad būtų sveika ir graži oda. Tai paaiškina ir šis faktas, kodėl moterys, kurios vartoja karobą, turi gražią odą, pvz. graikės ir ispanės. Viduržemio jūros šalyse karobas turi įtakos gražiai figūrai. Kadangi tai mažo kaloringumo produktas ( 0,5 g riebalų) ir natūraliai saldus, jis mažina poreikį kaloringiems saldumynams.
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas
pandòras
Po pagrindinių patiekalų smaguriaujama itališka nuga „Torrone“, į „Panettone“ panašiu pyragu „Pandoro“, kuris kepamas be vaisių ir razinų, „Panforte“ – meduoliais su lazdyno ir migdolų riešutais bei medumi.
Italai mėgsta ir kitus saldumynus: torrone – nugą, gaminamą migdolų, pistacijų ir kiaušinių baltymų pagrindu, pandoro – iš Veronos kilusią minkštą, aukso spalvos mielinę bobą, gausiai apibarstomą cukraus pudra [...].
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas
patròlinti, patròlina, patròlino
Telefonai-sausainiai: kaip „patrolinti“ policininką [antraštė]
Kalbėjimas telefonu vairuojant gali baigtis nemalonumais su policija, jau nekalbant apie akivaizdžią riziką patekti į avariją. Tačiau aktorius komikas Randy Liedtke sugalvojo, kaip paversti šį draudimą linksmybe [...] Komikas iškepė „iPhone“ išmaniojo telefono formos ir spalvų sausainius – tik tam, kad „patrolintų“ policiją. „Policija palaiko sausainiuką telefonu ir stabdo mane. – pasakoja R. Liedtke. – Ir tada aš atsikandu gabalėlį ir klausiu, nuo kada sausainis yra draudžiamas įstatymais.
O Aldonos Paulauskienės straipsnis tikrai geras ir drąsus. Išdrįso patrolinti tokius kaip Užkalnis Stalinu.
Padarom štai ką – kol visi aplink dūsauja, darom konkursą ANTI VALENTINAS!
Ką Jums reikia padaryti – paimkite bet kokią „alia romantišką“ nuotrauką ir ją patrolinkite – padarykite demotyvaciją ar memą ar sulipdykite savo paveiksliuką. Svarbiausia, kad seilėtas romantiškas paveiksliukas įgytų šmaikščią prasmę.
Lietuvą krečiantis skandalas dėl mūsų Krašto apsaugos ministerijos (KAM) kariuomenei nupirktų virtuvės įrankių, kurie kainavo aštuonis kartus brangiau nei rinkos kaina, įkvėpė neseniai Lietuvoje atsidariusį prekybos tinklą „Lidl“.
„Lidlas“ savo feisbuko paskyroje reklamuoja virtuvės įrankius ir tuo pačiu patraukia per dantį kariuomenės pirkinius. Feisbuko įraše sakoma, kad firmos „Ernesto“ įvairiaspalviai virtuvės įrankiai kainuoja tik 0,99 euro. Prie šio teksto pridėta ir pašaipi grotažymė – #NeKaroMetai. [...] Komentaruose juokiamasi, kad „Lidl“ gerai patrolino.
Liberalai patrolino valstiečius [antraštė]
Valstiečių įkvėptos iniciatyvinės grupės siūlomose Alkoholio kontrolės įstatymo pataisose alkoholinių gėrimų parduotuvės turi būti įkurdintos ne mažiau nei 200 atstumu nuo ugdymo įstaigų. Tačiau S. Gentvilas ir K. Glaveckas siūlo atstumus nustatyti ir alkoholio parduotuvėms prie Seimo bei prie Valstiečių ir žaliųjų sąjungos atstovų biurų regionuose.
„Jeigu būčiau piktas ar neturintis ką veikti žmogus, palaukčiau, kol jis vėl prisijungs, perimčiau jo prisijungimo vardą bei slaptažodį. O ką daryti prie pažinčių portalo prisijungus svetimo žmogaus vardu – priklauso nuo kiekvieno žmogaus fantazijos. Norint, galima labai šauniai „patrolinti“. Kur kas pavojingesnis scenarijus – tapatybės vagystė“, - ironizavo pašnekovas.
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas
becùkris, becùkrė
Saldus, bet becukris. Iš natūralių vaisių ir priimtinas lietuviškam skoniui. Tokį produktą siūlo UAB „Berryco“. Su vienu jos įkūrėjų Edgaru Presu kalbamės apie idėją, kaip ji kilo, kokia patirtis pravertė, kas laukia, kas sunku ir kas smagu.
Vaisto forma ir kiekis pakuotėje
TAUSPRAY yra skaidrus, gelsvas, vaisių kvapo, becukris tirpalas, purškiamas į burną.
Jis tiekiamas 15 ml (30 ml) tamsaus stiklo buteliais, kurių kiekviename yra 12,5 g (25 g) preparato.
Taigi, silpna rytais pasidarydavo todėl, kad staigiai sumažėdavo cukraus kiekis kraujyje, o kai pradėjau laikytis becukrės dietos, baigėsi ir rytinis silpnumas.
Britanijos mokslininkai apstulbę: becukrė kramtomoji guma ne saugo, o nepataisomai kenkia dantims [antraštė]
Dentinox" gelis yra skirtas dantukų dygimo diskomfortui malšinti. [...]
Šis gelis yra becukris, tačiau itin malonaus skonio, tad mažylis tikrai neprieštaraus jos naudojimui.
D.Mikalauskaitę stebina, kad užsukusi į parduotuvę ji neberanda becukrės juodos duonos. "Paprašius man atsako, kad dabar tokios jau nėra", - tvirtina biochemikė.
Beje, vakar labai laikiausi becukrės dietos, gimtadienis, ir tortas su mascarpone sūriu, juk su sūriu, o ne su cukrumi.
Tiesiog mastau ar galejo taip buti, kad yra big becukriu [javainių batonėlių – DM], o as to nemaciau. Kad mazi yra becukriai, tai zinau. Bet neapsimoka kainos atzvilgiu, palyginus su bigais.
Beje, vienas iš pagalbos hiperaktyviems vaikams būdų – becukrė dieta!
Becukriai sausainiai, saldainiai ar ledai. Atrodo, kad saldumynai, kurių sudėtyje nėra cukraus, turėtų būti nekaloringa ir nekalta palaima besilaikantiems dietos žmonėms. [...]
Daugelis becukrių saldumynų turi tiek pat kalorijų kaip įprasti, pagaminti su cukrumi, o tai reiškia, kad nuo jų lygiai taip pat auga svoris ir didėja cukraus kiekis kraujyje. Dviejuose analogiškuose produktuose, kurių vienas yra pagamintas su cukrumi, o kitas -– be, kalorijų kiekis yra vienodas.
Angliavandeniai ląstelienos formoje gali būti naudingi palaikant sveiką žarnyno traktą. Kai kurios vidutiniškai fermentuojamos skaidulos, pvz., ryžių sėlenos ar cukrinių runkelių becukrė masė, teikia energiją žarnyno gleivinės ląstelėms, skatina jų sveikatą ir gerovę.
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas
čimičiùris
Pietūs lauke: ant grotelių keptos salotos su naminiu majonezu ir žolelių čimičiuriu [antraštė]
Kas gi tas čimičiuris? Tai pikantiškas žalios spalvos padažas, kilęs iš Pietų Amerikos. Dažniausiai jis patiekiamas prie mėsos arba žuvies kepsnių, tačiau galite derinti ir su kitais kepsninėje keptais patiekalais arba naudoti kaip marinatą. Pasaulyje egzistuoja daugybė šio recepto variacijų, o šį kartą siūlome pasigaminti labai aromatingą ir švelniai aštroką čimičiurį su rapsų aliejumi.
Chimichurri padažas
Pasak A. Polenino, šis padažas idealiai tiks prie mėsos patiekalų. Grilio patiekalai su prieskoniniu žolelių padažu – chimichurri – leis atrasti naujų skonių.
Tradiciniai argentinietiški alfajor (sluoksniuoti sausainiai) su dulce de leche (pieno karamėle), ant grotelių keptas sūris su alyvuogių aliejaus ir čimičiuri padažu ir kepta tuno filė su citrinų kremu, batatų traškučiais ir karštomis daržovėmis – tik keli tradiciniai argentiniečių patiekalai, kuriais galės džiaugtis restorano lankytojai.
Chimichurri yra padažas, dėl kurio kilmės vyksta nedidelis ginčas tarp Peru ir Argentinos. Lygiai kaip dėl El Flan tarp Ispanijos ir Meksikos. Bet nepriklausomai nuo jo kilmės, šis padažas absoliučiai puikus! Šio recepto pagrindų pagrindas yra smulkintos petražolės, alyvuogių aliejus, baltojo acto, česnako bei džiovinto čili pipiro dribsniai, tačiau petražolės ir česnakai yra šio padažo vinis!
Jautienos kepsnys su argentinietišku chimichurri padažu [antraštė]
Argentinoje populiarus padažas yra chimichurri. Tai aštrus acto, petražolių, svogūnų, česnakų, raudonėlių, druskos ir pipirų padažas, dažniausiai tiekiamas su ant grotelių iškepta mėsa.
Švieži lapeliai naudojami salsos, skirtingų rūšių čimičiuri padažams, įvairiems marinatams ir glaistui, mėsai, žuviai gaminti arba pagardinti.
Kepsnys su padažu “Čimičiuri“
Anot Vytaro, kepdami kepsnius argentiniečiai nenaudoja jokių marinatų, nes tai - mėsos gadinimas.
Padažas čimičiuri
Kepsnį įprasta pagardinti čimičiuriu (chimichurri) - pikantišku padažu su įvairiais prieskoniais, vandeniu, actu, cukrumi, druska ir sviestu.
– Ar Argentinos skonių atkeliavo į jūsų restoranų virtuves?
– Supratau, kad esame teisingame kelyje, kad gaminame mėsą taip, kaip reikia, o mūsų pagamintas čimičiurio padažas yra netgi geresnis nei tas, kuriuo mėsą laistėme Argentinoje.
Pasirodo, kai kuriuos dalykus galime daryti geriau, – jie ten terliotis neįpratę.
Šį kartą didkepsnį patiekiau su stipraus skonio čimičiurio padažu, kuriame yra mano taip mėgstamų česnakų.
Sprandinės kepsnys CHIMICHURRI (Utenos mėsa).
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas
kozinãkas
Kozinakas – tai sirupe nuvirinti riešutai, supjaustyti 40×40 mm dydžio kvadratiniais gabaliukais.
Nusipirkau siandien pora batoneliu kazinako su sezamo seklom ir po to iskilo mintis ar jie sveikas maistas ar tik uzkandis prifarsiruotas konservantu,bei kitokio "gerio" su E raide?
“Prieš kelias dienas MAXIMOJE nupirkau vaikams saulėgrąžų skanėstą, liaudiškai vadinamo “kazinaku“. Pamaniau, kad ledų vis prašantiems vaikams geriau jau triaukšti tokį desertą. Tačiau nei sūnus, nei dukra kazinako nevalgė, prakando ir paliko.“ – pasakojo vilnietė Laura.
nu bet o kozinakas iš sezamo sėklų arba saulėgražų arba corny yra saldumynai?
Visgi, jei pasidarytum naminį kazinaką, tada būtų sveikiau, o pirktiniam prikišta įv. konservantų, kvapiklių, dažiklių ir t. t. Jei nori kažko sveiko, gamink namuose arba pirk ekologiškus produktus.
UAB „Daga“ gamino chalvos produktus (chalva saulėgrąžų, chalva su riešutais, chalva saulėgrąžų su razinomis, chalva žemės riešutų su razinomis, kozinakas saulėgrąžų, kozinakas su riešutais, kozinakas su sezamu).
Juos pradėta gaminti Kaukaze. Kozinakai tapo gausybės ir gerovės simboliu. Ne be reikalo Gruzijoje ir Armėnijoje jie būtini ant naujamečio stalo, kad kiti metai būtų turtingi ir laimingi. Pagrindinis šio skanėsto ingredientas – riešutai, sezamai arba saulėgrąžų sėklos. Tačiau klasikiniai kozinakai gaminami būtent iš graikinių riešutų. [...] Dar vienas kozinakų komponentas – medus.
Kozinakai gaminami iš riešutų, o tai verčia susimąstyti apie milžinišką kalorijų kiekį. Tačiau smaližiams bus naudinga žinoti, kad būna ir dietinių kozinakų (su fruktoze vietoje cukraus) ir netgi tokių kozinakų, kurių sudėtyje yra tik pusė riešutų (kita pusė paprastai būna iš avižinių dribsnių).
Kozinakas - labai gardus saldėsis, dažniausiai iš sezamo sėklų, bet būna ir saulėgrąžų, riešutų. Forma kaip batonėlio, o sėklos dažniausiai būna sulipdytos gliukozės sirupu, sudėtyje pasitaiko ir krakmolo.
Kozinakas su saulėgrąžomis
Šį kartą džiuginu Jūsų akis žaviais sezaminiais sausainiais, kurie daugeliui, manau, primins saldžią vaikystės popietę. Sausainiai labai panašūs į „sezamki“ (arba kitų dar vadinamus „kazinak“) skanėstus.
Kozinakai su saulėgrąžomis yra vieni pirmesnių mano sąraše. Kaip tik užsipirkau nemažai saulėgrąžų. Turiu ir receptų krūvas nusižiūrėjusi, tad jei neaplenksi tai aš pirma įdėsiu.
Lietuvių kalbos naujažodžių duomenynas